肉食ったー！

昨日のランチなのですが、

ハラミステーキ丼


逆サイドから



どどん！と肉がのってます。
玉ねぎの甘みのきいたBBQソースを
かけていただきます。
大満足の食べ応え。

ほんとはチキンが名物のお店なんですが、
肉といえば牛でしょ！の選択。
お味噌汁がついて900円（税込）。
お得なランチでした。

ホテイヤロッジ 京橋店

将来への心構え

今日は最近知り合ったお姉様方との会合。

1人は認知症のお父様を10年在宅で介護され、
今はお母様の介護をされています。（M姉）

1人は認知症のお父様と、軽度の認知症のお母様を
同時に在宅で介護されています。（Y姉）

認知症は問題にはなっているけど、
自分が直面していないと、うちは大丈夫と
なんとなく考えることを先延ばしにしてました。

けど、皆さん、まさか自分の身内がなるとは
思ってないわけで、実際にお話を聞くと
他人事ではいられないなと思います。

介護施設もサービスも増えているので
そういうところに任せればいいと考えて
いましたが、お二方ともお父様が家から
出るのを嫌がるので、自分で面倒をみるしか
ないとのこと。

M姉は仕事を辞め、Y姉は休職中。
共に独身。
いずれは自身の老後にもお金が必要に
なりますし、そういう面でも身につまされます。

M姉はご自身の介護の苦労から介護する人の
心のケアを、Y姉は認知症に対する理解と
認知症予防の取り組みを始めようとされてます。

Y姉のお話を聞いて、親が認知症になる可能性と同じく
自分が認知症になるという可能性もあるわけで、
予防はすぐにでも取りかからなきゃと思いました。
食事・運動・脳活・コミュニケーションだそうです。

米粉パンの感想

昨日作った米粉パンを試食してみました。
冷凍保存したので、レンジで解凍してからトースト。


パンらしいふんわり感がなく
ぼそぼそしてる、、、

二次発酵のあと触っちゃったからかな？
研究が必要です。

米粉パンに初挑戦

昨年少しパン作りにはまってました。
グルテンが体に良くないと聞いたので、
パンを控えるようにしてたのですが、
グルテンフリーな米粉を使って
パンを作ってみました。

アレルギー持ちなわけではないので、
卵とバターは使用します。

強力粉を使うふつうのパンの場合は、
グルテンの粘りを出すために良く捏ねますが、
米粉は材料が混ざればOKなのでお手軽。
けど生地が手にこびりつくこびりつく…

二次発酵のあとに生地を触ってしまったせいで
せっかくの成形が台無し〜

できたのがコレ。



表面にひび割れができてしまいました。
お味の方はまだ試してません。
とりあえず冷凍保存して非常食にします。

がっかりランチ

5月1日、令和の第一日目。

今日は梅田に出かける用があったのでついでにランチ。
あるグルメブロガーさんが絶賛していたパナチキンを
食べに行きました。



パンの器にたっぷりチーズ。
ピリ辛味のチキンを付けながら食べます。

なかなかそそられるビジュアル。

チキンが辛めなのでチーズを絡めることでまろやかになります。

問題はこのチーズ。
なんのチーズなんだろう⁇
でろっとしてて、とろけたチーズの伸びる感触はない。
食べてるうちにやや胸やけ。
次はもうないな。

お店はビルの上階にあるせいか、GWにもかかわらず空いてて、
席もゆったりしてて居心地は抜群でした。