* キムチ炒飯

　　　今日は大雪。。。
　　　今もかなり降っていて、たくさん積もっています…雪かきしなきゃな…(*_*)
　　　この時期の雪は重いから木の枝もつらそう…
　　　雪かきも大変そうだわ(￣。￣;)
　　

　　　天窓にも雪が積もり、こんな日は光が入らないためリビングが暗めです。

　　　先日、娘が夕飯を作ってくれました。
　　　キムチ炒飯、たまご焼き…
　　　お味噌汁は私が作りました^^

　　　なかなか上手に出来て、とっても美味しくいただきました(*´▽｀*)
　　　人に作ってもらうご飯は美味しい…特に子供が作ってくれるご飯は格別ですね。。。






　　　
　　　　　

* ヨーグルトマフィン

　　　もう一週間以上も前に作ったヨーグルトマフィン♪
　　　ヨーグルトとレモンの風味がしっかりしていて
　　　爽やな美味しさで食べやすかったです(*^^*)
　　　またぜひ作りたいな。。。







　　　やっとupできました…
　　　先週一週間、役員の仕事など忙しくもありましたが
　　　ちょっと色々あってブログ更新する気にもなれませんでした。


　　　まだ気持ちはもやもやしてるけど、今やるべきことをしっかりやって
　　　新しい一週間は充実したものにしたいです。。。

　　　ある日の午前中…リビングに明るい日差しがそそいで
　　　とても気持ち良かったので、キッチンから写真を撮ってみました。



　　　手前に見える緑の植物は…栽培中の豆苗です( ´艸｀)
　　　スーパーで買った豆苗、カットしたあと水につけて置くと
　　　また芽が出てくると袋に書いてあったので挑戦してみました(^^)/



　　　そしたら、新しい芽がぐんぐん伸びて来て数日後には収穫。
　　　これを繰り返し、結局３回も収穫できちゃいました(^^)v
　　　とっても得した気分になりましたょ。。。



　　










　　　

* 簡単ミルフィーユ

　　　一昨日のバレンタインの日。。。


　　　チョコレートシフォンケーキを作ろうとしたものの冷蔵庫に卵が一個しかない！！
　　　買い物に行くのも億劫で、作るのあきらめました。
　　　…シフォンケーキに添えるバニラアイスクリームもそれにかけるチョコレートソースも
　　　買ってあったのに…



　　　卵を使わないお菓子を作ろうと考え直し
　　　冷凍庫にパイシートがあることを思い出しました


　　　これを使って…チョコパイでも作ろうかな…それとも…
　　　と、思いついたのが簡単ミルフィーユ
　　　ちょうど、娘の友チョコ作りであまった生クリームもあるしバナナもある～
　　　ホントはイチゴが良かったけど…


　　　もう数年も前に雑誌に載っていた フードコーディネーターSHIORIさんの
　　　レシピを参考に作ってみましたが…
　　　私が作ったら、なんちゃってミルフィーユになってしまいました

　　　パイシートを焼いて半分の厚さにカットして、生クリームをはさんで重ねて、
　　　たまにバナナもサンドして、仕上げにチョコレートソースをかけました。



　　　家でミルフィーユって出来るんだ…って喜ぶ子供たち…
　　　なんちゃってミルフィーユだけどね…
　　　美味しく楽しく食べました






　　　冷蔵庫に残っていた一個の貴重な卵は、味付けたまごとなって夫弁当に入りましたとさ…(笑)
　　　そして昨日はスーパーに行ったのに…卵を買うのをすっかり忘れてしまいました
　　　風邪引いてちょっとぼ～っとしていました


　　　今日はゆるゆると過ごそう。。。

* 友チョコ☆

　　　今年も娘が友チョコを作りました


　　　数日前から、何を作ろうかとあれこれレシピを比べたり、検索したり…
　　　そして土曜日の夕方…一緒にチョコ作ろっ！！とお友達から電話。
　　　日曜日には材料や道具を持ってお友達宅へ出掛けて行きました



　　　今年、娘が作ったのは ケーキ ショコラ エ フリュイ セック…長い名前^^:
　　　…ナッツやドライフルーツを使ったチョコレートパウンドケーキって感じのお菓子…
　　　お友達宅でパウンドケーキ部分を作り、昨日学校から帰って来てからデコレーションしていました。
　　　今年は満足な出来あがり～とケーキ作りを満喫したようでした

　　　友チョコ作りはもう何回目だろう…
　　　小学生の頃は私が手伝うところが多く、娘もそれを期待して頼ってばかりでとても大変でしたが
　　　もう私が手を出すことも一切なく、楽になったなぁ…とこんなところで娘の成長を感じました。。。





　　　100円ショップのレースペーパーを使ってちょっぴりおめかしラッピング

　　　土曜日にケーキ型を買いに100円ショップに行ったら、すご～く混んでいました。
　　　ケーキ材料やラッピング用品の売場には女子がいっぱい！！
　　　みんな手作りするんですね。。。




　　　さて、私もチョコレートシフォンでも作ろうかと冷蔵庫をのぞいたら卵が一個しかない。
　　　娘がたくさん使ってしまったんだ…
　　　買いに行こうかとも思いましたが外は雪…出掛けるのも億劫で諦めました


　　　卵使わないで出来るお菓子作ろうか…？？。。。









　　　
　　　　　　

* なめたけ

　　　　先日、えのきのかなり大きな株が特売だったので
　　　　買って帰り、なめたけを作りました。。。


　　　　いつものようにめんつゆを使っての簡単料理です




　　　　手作りなめたけなのですが…最近は残りがち。
　　　　ちょっと飽きちゃったかな



　　　　だからお料理に使うことにしました
　　　　まずは、ささみのなめこ和えを作りました。

　　　　みず菜を入れてました…本当は三つ葉を入れたかったのだけどなかったので。


　　　　次になめたけとツナの炊き込みご飯を作ろうと思ったのですが
　　　　そうするには、なめたけが少ない…と言うことで昨日また新たになめたけを作りました


　　　　それで今夜、炊き込みご飯を炊こうと思っていたのですが
　　　　昨夜のカレーがたくさん残っている…
　　　　明日炊くことにしました。。。






　　　　
　　　　時間があるのに簡単料理ばかりの今日この頃です
　　　　どうも私は、やる気があるときとないときの波が激しくて
　　　　いつも適度にやる気があると良いのだけどな。。。





　　





　　　　
　　　　

* 手抜きばかり。

　　　節分の日…
　　　恵方巻き食べましたか？



　　　もともと、こちら地方には恵方巻きを食べる習慣はありませんでした。
　　　私が子供の頃も食べたことはなく、最近は毎年
　　　スーパーやコンビニの商戦に踊らされちゃってるわ(^。^;)
　　　と思うのですが…結局食べてしまうのです^-^;


　　　まぁ、こんな機会でもないと家で巻き寿司って食べない我が家ですから
　　　良い機会かな…とも思い毎年食べることになってしまってます(~。~;)



　　　でも、今年は節分の日の夕方まで出掛けていたり
　　　夜に子供の習い事の送迎があったり…
　　　巻き寿司を作る時間もゆっくり食べる時間も持てず
　　　えーい、手巻き寿司にしちゃえ…と
　　　各々自分で巻いて食べてもらいました(￣∇￣)
　　　ハイ…手抜きました…^^;


　　　豆まきもちょっと手抜き気味でしたが家族でまきました。
　　　息子は小さい頃、豆まきのことを 鬼まき と言ってまして…
　　　実はいまだに時々間違えることがあります(^。^;)
　　　だから…(~。~;)?? 毎年、鬼になりたがり今年も鬼役でした^^













　　　そして今日…
　　　大きな予定もなく家でゆるゆると過ごしていました。。。
　　　こんな日はお菓子やパンを焼いてなんて思っていましたが
　　　どうもやる気が…出ない(_ _ )


　　　でも甘いものが食べたくて…( ´艸｀)
　　　マシュマロを溶かしてコーンフレークをまぜてかためただけの
　　　超簡単お菓子を作りました。

　　　本当はラップを使ってギュッと丸くすると良いのだけど
　　　スプーンでまとめただけ…本当手抜き(_ _ )



　　　そんなこんな手抜きの週末でした。。。


　　　明日からまた頑張ろっ。。。　




　　







　　　

* 食べジャム

　　　今朝は本当に寒かった…(((+_+)))
　　　車の中の温度計を見たら－14℃まで下がっていました…
　　　寒すぎです(+o+)


　　　お天気は良いので、洗濯物を外に干してみたら
　　　干した瞬間から凍ってしまいました^^;




　　　そんな寒さでしたが、いつも通り早起きしました…
　　　本当はずっとお布団の中にいたかったけれど(^。^;)
　　　頑張って起きました。。。



　　　小粒ないちごを買ってあったので、さて…どう食べよう…
　　　と朝一番に考えました^^;
　　　小粒いちごはお安くて、我が家の家計に優しい(*^^*)



　　　へたを取ってシリコン鍋に入れて砂糖を適当にかけて
　　　冷蔵庫の中にレモンが半分あったのでレモン汁もかけて
　　　レンジに入れてチンッ!!しました^^


　　　食べジャムできあがりー♪

　　　焼きたてパン(ホームベーカリーで)やヨーグルトに添えて朝食に。
　　　寒いけれどビタミンもしっかり取って風邪ひかないように
　　　頑張って乗り切って行きたいです。。。






　　　　　

* 癒されます。

　　　メールしているときも、電話しているときも良い香に癒やされます。。。



　　　先日、家族で買い物に出掛けました。
　　　

　　　洋服を見るより雑貨や生活用品を見るのが好きで
　　　この日もLoFtであれこれ買い物したのですが
　　　自分の為にコレを買いました

　　　アロマストラップ
　　　中のフィルターにアロマオイルを落として染み込ませるのです。

　　　今回はグレープフルーツ、ティートゥリー、ライムなどの
　　　ブレンドオイルを使ってみました
　　　とっても良い香り



　　　交換用の中のフィルターも買ってきたので
　　　次は違う香りを楽しみたいと思います