黒メバルとアサリの超簡単ブイヤベース 出汁が旨い❗️

近所のスーパーで いい黒メバルが安く手に入った。
ついでにアサリも買って 久しぶりに きなこママ風超簡単ブイヤベース作ったわよ〜

お一人様、料理は気合要るわね。


材料は メバル アサリ セロリ 長ネギ
トマト缶は今回パス。にんにく、玉ねぎ。


フライパンを熱して にんにくを炒め



玉ねぎ炒めて 色づいたら 真ん中開けて



黒メバル、表 裏 焼いて


野菜だしと お湯を入れる。お湯を入れるのがコツ。

市販の野菜だし、コンソメでもいいよ。


セロリの軸と長ネギを入れて


赤カブも入れてみた。カブは早く煮えるのでいいよ。


強火 二、三分で野菜に火が通るから そこにアサリを入れて


蓋をして


アサリの口が開いたら


セロリの葉を入れて 塩で味付け


黒メバルの骨のだしと アサリの旨味で スープが美味い❗️

やっと ノロで荒れていた胃が普通に戻り ワインが飲める様になりました。
凄く 嬉しいです。
安物でも ハッピーになる ワインだよ、一句出来た〜
頭付きの魚と アサリが手に入ったら
きなこママ風簡単ブイヤベースはいかがでしょう？
セロリだけは 欲しいけれど あとは 何でも入れて 煮るだけです。
あっさり好きは トマト缶無しでどうぞ。



新しい 着るベスト着せました。
昨日までのは 洗って 繕ってみます。