思い立ったら春巻き
早速作レポ
春巻きの皮の使い方って、
レシピには載ってないけど、
タイ産の英語の使い方見ながら、
すぐ出来た。
なんじゃ、これっ
う～ん
黄金色になるまであげる、、とレシピにはありますが、
温度が測れず、低かったのかなかなか色がかわらず、
中の具がこげそうになり、
黄金色になりかけのところで、
すくい上げてしまった。
あげる前に、「生春巻き」として
味見しようとしたけど、
この16センチの小さい皮、
具の量も少なすぎで、
家族分足りなくなるので、
まずは、あげたてを試食するべく、ぐっと、がまん。
おすそわけにいただいた「ホンダシ」を
さっそく使わせていただき、和風春巻きに。
有り合わせの、シイタケ、ニンジン、たまねぎ、で。
長女は、
「にくにくにく、」
と言って、ひとまず手をつけず
でも、今度はしっかり作らせてもらうで。
きゅうりを生春巻きとして入れても良かったけど
中の具材を考えるの、楽しみ
ファンというわけではなく、
健康美の為に参考にしている料理本。
体を冷やすという「白砂糖」
ちょうどなくなりかけており、
「中国語で紅糖/黒砂糖と訳にはあるけど」
に切り替えてみた。
それと同時に、
夫が買ったものがまだありますが、
おすすめのはちみつも買ってみた。
甘すぎでカロリー高いと先入観があったのに、
十和子マジックにかかってしまった
はちみつの中でも、
薬効がトップだというマヌカハニー。
風邪ひいたかな、という時
スプーン一杯で治ったそうです。
風邪かな、という時は、
わたしは、生姜汁を鍋一杯作って、
なくなるまで、飲んでましたが
速攻ではなかった。
このはちみつを
何気なく探すと、いとも簡単に
歩きながら、カートおしながら、横目で見つけてしまった。
半額セール。
一個買うと、一個無料でついてくるので
結果半額と同じなのに、
半額と言って売っていない。
ブログで中国語表記できないけど、
「一つ買うと一つプレゼント」
という意味の表現をされます。
言葉って、不思議
これもビジネス商法か。
ニュージーランド産のマヌカハニー。
250グラム×2本 240元。
大瓶もあるけど、数百元。
庶民の母としては、値のはった買い物。
十和子さんの説明によると、
UMFというなんかよう分からんパワーの数値があり、
これが高くなると値段も高い。
はちみつは、甘さは砂糖より甘いのに
カロリーは砂糖より低い
とのコメントに、速攻洗脳される。
そこまで甘いもの食べたいのかっ、
ていうところだけど、
早速、トーストに塗ってみたら、
色は、十和子さんの写真よりちょっと濁ってて、
「これ本物か疑惑
」
浮上しましたが、
お値段は、この本で紹介されたものの
半額以下、
まずは続けてみよう。
はちみつ専門店は、
重慶のデパ地下でもよく見かけます。
又、
菜の花の名所「潼南」へ菜の花見学行った時、
農村道のような集落で、
とりたてのはちみつが売ってましたっけ。
ちなみに、
白いおさとうが何で出来ているか、
今日知りました
「マヌケハニー」
閉店までゆっくりしてしまったランチ会の後、
あんころもち最後の幼稚園のお迎えの時間を気にしつつ、
義父母に頼むかどうか考えつつも、
食後のコーヒーブレイク
暑さのせいか、お誘いはかからなかったので、
予定通り、
スーパーo'leへ食材ショッピングへ。
つぶの大きい納豆が消えて久しいけど、
来たら確認している。
今日も小粒だけ
作りたいけど、本気で探してみたことなかった
春巻きの皮。
スーパーo'leで本日みっけ。
タイ製16元とベトナム製15.9元
何枚入ってるか知りたかったけど、
重量しか見つけられなかった。
生春巻き/fresh spring rolls
なんて、
重慶で作れるんだね。
素材さえ分かれば、自分で皮も
餃子同様作れそうだけど。
先日、生春巻き
アリとアイドで食べたばかり、
長女もお腹いっぱいだけど、味見しておいしいと言ってたので
レパートリー増えた
作れば、
なんと人生初めての逸品になる
ランチ会で
となりのマダムにお味見させてもらった
煮込みハンバーグ
先日、作ったばかりだけど
こんなにうまくいかないので、再び挑戦
、
牛・豚ミンチ別々のパックで購入。
合い挽きというのがなく、自分でまぜてます。
あっ、超メインの「ポン酢」
せっかく解放碑まで出てきたのに、
物色するの忘れたっ。
中国調味料、なかなか使いこなせまへんな
婦人ランチ会が月一で開催、
場所選びをして下さるご婦人に
毎回頭が下がる思いです。
なんと、下見してきてくれる。
というか、利用したことのある場所を
上手にチョイス。
週一以上は外食のマダム・グルメリアン/who
だったら、
場所えらびは、ちょっちらくちんかもしれないけど、
出不精のわたくし、
自分のエリアしか開拓できていない。
今日も、幸せランチ
ごっそさんでした。
なのに、いつも遅刻するお行儀の悪いわたし。
学校に勤めていた時には、
授業の30分前スタンバイがなつかしい。
いつも教壇がほこりやチョークなどで汚いので、
ミニ雑巾もって、ふいていました。
又、コンピューターやヒアリング機材の故障など、
何があるか分からないので、
教室変更にもそなえてのことでした。
実際、機材故障で、教室変更もなんどもありました。
さて、メニューを見ずに聞いて、あったので、決めた。
さばの塩焼き定食 48元。
秋刀魚は、輸入品のあるスーパーo'leで
20元以下で、3尾～4尾くらいよく手に入るんですが、
レストランメニューでは鯖って見かけますが、
庶民の手にはまだまだ届きません。
味噌汁にスプーンの類がないのが、
ほっとします。
昨日行った例の天禄回転寿司の味噌汁には、
ラーメン用のやや大きめスプーンがついていたし
ここは、
元外資系5つ星の日本食レストランのコックと
もとスタッフの奥様が開店したお店だもん。
もどきとは、ちょっと違う。
実はおかみはもと同じホテルにいた日本レストランのスタッフ。
懐かしい当時のスタッフの顔ぶれがもう一組で
せまいな、と思う。
10年以上前とは、
わたしも当然、アラフォーとっくに通り越して変りましたが、
彼女たちにそれぞれお子さんが出来たこと、
時間の経過を知らされます。
セットにミニ茶碗蒸しついてたら、もっと嬉しかった。
単品であるけどさ。
わたし、
いつも魚の皮を全て食べきれないんです。
全て食べるのがマナー、らしいですけど。
肉じゃが、ゴマドレッシングのサラダ、白ご飯、
「ああ、やっと普通の和食
」
に巡り合えました。
お値段、インテリア、とともに。
掘りごたつ式のお部屋があるんですよね、
つい、正座してしまいました
おわんがかけていない
これも当たり前のようで、
重慶ではきれいなレストランでもよく遭遇するので、
ウェットティッシュが
ホテルのように、おしぼりになっていたら、
ちょっと、和んだかな。。
贅沢は敵
看板は、ロビー階に
ビジネスフロアーのような社名リストの中にちゃんとある。
場所は、かなり複雑で、
ここにたどり着くまで、久しぶりにラビリンス入り。
暑いのと思い込み、
怖いですな、認識せずの先入観。
このレストランは、B棟なんですが、
地下出口出てすぐに、A棟が見えて、其の並びの最後にD棟。
このA棟は、並びの端っこにあるので、
その隣がB棟だと思い込み、Dを確認せずにエレベーター。
ロビー階のリストに名前がないのを不信に思わず、
きっと、ほんとは、正式にはビジネスビルでの飲食営業は駄目だからないのかも、
なんて思い込みでそのままあがった。
正しいフロアー、23階まで登ったのに
、
そこにいた人に聞いたら、
「ここは、D棟」
A棟の案内の方に聞くと、
想像しない、向こう側というか、
ちょうど角っこに入り口があり、曲がるとC棟も見えてきた。
ちなみに、このA棟から曲がってB棟までの通り、
用事で数回通り過ぎたことがある。
スーパーo'le解放碑店の地上入り口を発見して
よかれと思ってましたが、
人間あわてると、とんでもない思考回路をめぐらすことになる。
あっ、わたしだけか
棟だけでも、ちょっと注意がいる。
なのに、
このレストランのフロアーたどり着くまで、
ちょっち頭に工夫がいる。
23階でおりて、非常階段で24階に上るんですが、
24階にあるのに、
フロアー表示は23Aとかべに書いてある。
24階表示がないエレベータですが、
そこで降りれないので、最寄の階は23なので
合理的といえば合理的な表示。
棟を間違えたせいで
地下鉄出てから20分掛かりました
同じ通りなのに。
過去最低の遅刻、40分。
ここに、
重慶人に嫁いだ日本人妻ありき。
でも、
料理は全てそろってなくて、
10人プラスおこちゃま
鯖人気で、焼くのに時間かかったようです。
最後に来たのに最初にいただいてしまった
お行儀の悪いママでした
写真はありませんが、
ケータイ買い換えてから、
この日の集まりの写真を取っていただいたマダムに
送ってもらいます。
