月曜日の晩飯

海鮮塩ダレ焼きそば

ウマい。

ちょっと遅くなったので簡単に済ませました。

しかし

イカゲソのストックがなくなりましたくコ:彡

早急に補充せねばなりません。

幸いこないだの釣りで
一回モイカの群れがルアーを追ってきてたので
そろそろいい時期かと思われます

柳刃包丁

最近、ヒラマサ・ネリゴを捌くとき

３枚におろし
真ん中の血合い骨を切り取り
腹身の皮を剥ぐとき
１／２くらいの確率で失敗します。

何ででしょう？

たぶん包丁が原因だとは思うんですが。
自分で研いだ刃の角度が鋭角すぎる気もします。
よく切れるようにはなってますが、新品の切れ味とは何か感触が違うような・・・

新しいのが欲しい。