これは、東京一古いすき焼き屋さんらしい、いし橋というお店で頂いたすき焼きの霜降り肉ですよ～！
いし橋は、明治5年に現在の場所で精肉店を始め、明治12年にその二階の座敷ですき焼き屋さんを始めたのだそうです。ガラっと入ると、そこはレトロな空間。（ぐるなびには、”日本人の感受性を揺さぶる空間”と書いてあります。）お二階の広い個室で、仲居さんがこしらえてくださるすき焼きを食べるというのは、偉い人になった気分！？
実に贅沢でした。
お鍋の中で躍動するお肉！
そして、私の器にも、お肉が入りました～！
パクッ！
う～ん、やわらか～い☆
ちなみに、こちらはロースチームのお肉。
お肉には、霜降りとロースの選択肢がありまして、予約する際、友達同士で「霜降りかロースか」について、メール10往復くらいしたのではないかというくらい、真剣に議論した結果、霜降りにしたのですが、ロースでも十分脂がのってる～！
こちらは、最後の雑炊ですが、なんだかケーキの香り。
水分少な目の、しっかりした雑炊です。
美味しかった～！
・・・けど、どうりで体重が増加したわけです。。。
