花善

先日行った五反田げってんの姉妹店、花善に行ってきました。

■お通し
まぐろのフライといか下足とネギの炒め物でした。
これが両方ともおいしかったので、お料理は間違いないと確信！


■お刺身
関さば、石垣鯛、たこ、しゃこ、コハダの酢〆、寒ぶり、金目鯛（だっけな？）
特に噛みしめるとあま～いしゃこと、適度に脂ののった関さばなどなど、みんなおいしかったです。


■クエ（アラ）のお鍋
「お鍋が食べたいのです。」とお店の方に相談したところ、珍しいクエ（九州ではアラと呼ぶらしい）が入荷しているということでしたので、頂いてみました。

クエ（アラ）って、昔"料理の鉄人"で見てから、一度食べてみたいと思っていたのです。

骨や内臓を使ってとったお出汁に旨みがでていて、その身は、見た目はタラのようですが、味はなんと表現したら良いのでしょうね、、、くせがないけど旨みがあるというのかなぁ～。。。食感はややしっかり目。おいしかったです！

肝も入っていましたが、ほど良く苦く、あん肝やフォワグラのような"コレステロールが心配"的などっしり感ではなく、さらっとしていて、これまた肝好きにはたまらなくおいしかったですよ～（写真に写った色の濃いものが、肝です。）

その他胃袋かと思われる、ちょっとしっかりした食感のものも入っていたり、クエ（アラ）って、アンコウみたいに、捨てるところナシなのですね。

ポン酢で頂き、最後はもちろん雑炊です。

クエ鍋もう一度食べたい！！


■鮪ほほ肉とねぎの炒め物
ほほ肉の食感が良く、少し甘さのあるお醤油ベースの味付けでした。これもおいしかった。


こちらのお店は、焼酎のラインナップが豊富なお店なのですが、友達も私も、あいにくその日は胃の調子が悪く（「悪い」といいながら食べて飲んでるんだけど・・・女性としては、本来これくらいでちょうど良いのかも・・・）、ビールのあとに、一杯だけ焼酎を頂きました。

芋焼酎で飲みやすいものとお願いし、"海"という銘柄のものを頂きました。
フルーティーでおいしかったです。

そのほかに、こちらのお店を紹介して予約までとってくれたYさん（感謝♪）のオススメ、肉豆腐や卵かけごはん、それから、自家製さつま揚げや、お隣の席の方々食べていた日向鳥の溶岩焼きなんかもおいしそうでした。

お店の方の感じも良くて、料理や品数、量などを柔軟に要望に合わせてくださったり、とっても楽しく食事ができるお店でした。

また行きたいです！！