シャントレル

久しぶりのシャントレル～♡


きのこのクロックムッシュ　サーモンのリエット


Cremant du Jura



サワラの塩マリネ　生姜の効いた人参ソース

上に載ったキャベツの甘味との組み合わせも素敵♡

きのこのスープとフォワグラのマカロン



ごぼうとフォワグラの温かいスープ

ごぼうの美味しさがぎゅっと詰まったこのスープは、本当に大好き♡


ここで、Kさんがお持ちくださった、ランシュ・バージュ2000登場！


今日は久しぶりにワインを頂こうという日に（お酒自体、最近頂いておらず...）、こんなに素敵なワインが頂ける幸せ♡


力のあるワインは、約20年という年月が経過しても、こんなにきれいな色をしており、



懐かしいボルドーの香り。
素晴らしいワインでした。


Ch. Lynch-Bages 2000



心から感謝です♡



ヤリイカのフレッシュトマトソース


ヒラメのソテー　キャベツとともに


天然フグの白子　きのこのソース


池田牛　マデラソース　　芽キャベツとモリーユ茸とともに



デザートは、ヌガーグラッセを選択



ハーブディー


レンズ豆のマカロン



たくさんのお料理を頂きましたが、量が多くないし、お料理自体も軽いので、フレンチでも食後は軽やか。


いつ行っても、何度行っても、美味しいお食事が楽しめるシャントレルは、最高～！


ありがとうございました～♡