まぐろユッケ丼

普通のマグロ丼でも十分美味しいけど　たまにはこんな変化球もあり？

昔　お店で食べて気に入ったので　自分の味覚を頼りに？自己流で作ってます
なんで毎回微妙に味が違うかも・・・　ピリ辛風味が食欲をそそります

作り方もいたって簡単
　　あわせておいたタレに鮪を１０～１５分ほど漬込み　味をなじませます
　　丼にご飯を盛り　もみ海苔をのせます
　　マグロをのせ　真ん中に卵黄をのせて　出来上がり

今回は　ご飯にゴマをまぜ　卵は全卵で作りました
　（近いうちに卵白使う予定なかったので…　もう少しキレイに写真撮れるとよかったな）
卵は”温泉卵”も美味しいですよ
青じそ・ネギなど添えても　彩りよく美味しくいただけます
　
　　～漬けダレ（鮪２５０ｇ～３００ｇ位に対して）～
　　　　　　コチュジャン　　　大１
　　　　　　　豆板醤　　　　　小１/２～１
　　　　　　　ゴマ油　　　　　小１
　　　　　　　　酒　　　　　　　大１
　　　　　　　みりん　　　　　大１
　　　　　　　ゴマ　　　　　　適量

上記漬けダレはあくまで目安です　分量を変えて自分好みにしてみてください
豆板醤は辛さを見て調節してください（卵を絡めるので”辛め”がいいかと思います）
すりおろしニンニクなども合いますよ～

特売日だったのでマグロもお値打ちに購入でき（笑）たっぷり堪能しました
次回は韓国海苔で手巻き風にしようかな～