手作りローストビーフ

 

大阪北部地震から１週間経ちました。

ライフラインの復旧活動は終わったそうですが、
未だに５００人の方が避難所生活を続けられているとの事で、
この暑さの中、不自由な生活だと思います。

また、家屋の被害も６０００棟をこえるようで、
これからの個々の復旧作業も大変。

疲れも出てくる頃なので、体調には気をつけて下さい。

 

 

 お正月にチャレンジして作ったローストビーフ。
（その時の記事はコチラ）

すっかり気に入ってしまい、時々作るようになっています。

何回か作り続けていると、ビミョウな出来具合になったりしましたが、
火の入れ方＆切り方に注意すれば良い事に気づきました

 

脂身をカットした後、塩コショウを全体的にまぶして放置し、
フライパンで、周りを加熱

その後、ラップに二重巻きしてジップロップに入れ、
３分加熱＆２０分放置

この時、丁寧に焼き過ぎず、放置し過ぎに注意 

すっかり冷めたら、ラップをはずしてソースと一緒に冷蔵庫へー

 

もう一つのポイントは、うす～く均等にスライスする事。

これがなかなか難しく、「スライサーがあったらな～」なんて思った私です・・・