ゴーヤチャンプルー

 夏野菜のゴーヤを使って、ゴーヤチャンプルーを作りました

今回使ったのは、今年初めて収穫できたゴーヤ君たちです。
（収穫した時の記事はコチラ）

 

ゴーヤチャンプルーの作り方はいろいろあると思いますが、
私的には、木綿豆腐をしっかり水切りして、
味付けは塩＆胡椒で食べるのが好き

ゴーヤは、やや小ぶりなので、
ニンジン、モヤシをプラスしてみました。

豆腐は、焼き色が付くくらいまでフライパンで炒めた後、一度取り出し、
塩もみしたゴーヤ、ニンジン、モヤシを炒め、火が通ったら豆腐を再びＩＮ

卵に、ダシ・塩・胡椒を入れて溶き、フライパンにＩＮ

最後に、鰹節をたっぷりかけたら完成！！

 

小ぶりなゴーヤ君達は、グリーンガーデンにて、まだ実をつけているので、
１０月でも、またゴーヤチャンプルーを作りたいです