芋・栗・南瓜の美味しい季節がやってきました 
今日から待ちに待っていた芋・栗・南瓜週間の始まり始まり～～～
栗の渋皮煮はすでに２度UPしていますが、
栗大好き人間なので、またしつこく記事にしています 
栗の渋皮煮を作り始めて５年。
今年ほど栗のシーズンが遅かった年はなくて、
焦っていた（←栗が無くなると思って）私はいつもの年よりも早いペースで渋皮煮作りをしました
タイトルには３回目の渋皮煮作りと書いたけれど、実際には３＆４回目 
↓
４回目は、どどーんと１Lの瓶で
トップの写真の瓶はこれの１/３ぐらいかな？
両方とも砂糖が８０％濃度で、ラム酒で香り付けをしています
違うのは、栗くんを買ったお店です。
勝手にもう終わりだと思っていた栗は、これからもまだ出回っていそう
これから作りたいと思っている方はコチラを参考になさって下さいね！
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栗の渋皮煮 準備編・栗剝き＆アク抜き編・作り方＆保存編
AYAさんはほんとマメな方で尊敬しちゃいます。
ところで
メインの栗ちゃんの 行方も気になるところですがシロップはいつもどうされていましたか？
自分で作った渋皮煮しか食べた事がないので、
お母様の渋皮煮をぜひ食べてみたいです
シロップは、蒸しパンやパンの仕込み水として使ったりしています。
あっ、アーモンドと絡めたプラリネ風的なものも作ったかも～
ここにチラッとUPしているので良かったら見て下さいね→http://blog.goo.ne.jp/salute_2005/e/c7152d111557c42514be03414603eb20
以前 AYAさんが作られてた記憶があり
検索をしたのですが
わからなくって～～
いろいろ記憶がよみがえってきました＾＾
私はマメじゃないのでできるか
わからないけど
またゆっくり見て参考にさせていただきますねーーありがとうございます♪
いえいえ、私も「こんなのを作っていたんだー」と思い出す事が出来ました！
（↑すっかり忘れているヒト
味の調整がしやすいのはゼリー系かな～？
パンの仕込み水として使った時、
糖度が高くなりすぎると発酵速度がかなり遅くなるので要注意です！