酒粕クッキー

 

クリスマスで、ケーキ屋さんのチョコケーキや、
自分で作った渋皮煮入りのチョコシュトーレン、クグロフ、パウンドケーキなど、
高カロリーおやつばかりだったので、甘くないおやつを作りました

黄桜の酒粕（板）を柔らかくして、オリーブオイルを加え、
ちょっとの砂糖、塩少々、全粒粉、薄力粉を混ぜ混ぜ～

その生地をラップに挟んで、５ミリ厚に延ばし、切り目を入れたらオーブンへ

酒粕を入れると、チーズのような味がするので、
酒粕クッキーは、チーズクッキーもどきに・・・

酒粕を買った時の消費の仕方は、甘酒はもちろん、
パン作りに使うと、生地がシットリになるので、気に入ってます

 

大掃除、まだまだ終わってない・・・