酵母起こし

いまさらって感じがしますが…
基本としては、
１．使う器具は熱湯消毒をして、清潔なものを
２．酵母を育てる場所は、温度変化のないところへ置く。
３．毎日、様子をじっと観察
こんな感じで、やってると自然に酵母が育ちます。

消毒したビンに、沸騰させて冷ました水と蜂蜜を入れて、かき混ぜる。
水の量は果物がぷか～っと浮くくらい。
蜂蜜は果物の熟し具合によって変えてます
で、果物を入れてシェーイク、シェイク！！
 たま～に話しかけてね  

すると、2,3日で泡立ってきます。
毎日、ビンを振ってふたを開けてガスを抜く。
泡がピークになって、ちょっと落ち着いた頃に、固形物と液に分けます
酵母原液が完成です。

ちょっと泡立ってきたところ。
見るからに、「きた、きたゾ～！！」と言う状態
いいね～  
酵母の興奮（？）も落ち着きました
 上の写真の状態を振った後。 ちゃんと生きてます  ここで固形物と液を分ける

 気長に待ちましょう