手作りローストビーフ

 

ローストビーフは作った事がなく、もっぱら買う方だったのですが、
今年のお正月に挑戦してみたら、以外に簡単な調理工程にもかかわらず、美味しくできて感動
（その時の記事はコチラ）

「お正月に限らず、また作りたい！」と思っていたので、
またまたローストビーフ作り～

 

牛肉は、脂身の少ないものを選びましたが、
前回と違って、肉の塊が薄くて長い感じで、量も小さめ。

それでも、「あまり影響はないかな～？」と、あまり考えずに同じ工程で作ってみたものの、
やはり、ちょっと違う感じに出来上がってしまいました・・・

まず、１点目は、厚みがなかったので、火の通りが早く、熱の加え過ぎ。

２点目は、厚くスライスした為か、スジがちょっと気になる。

確かに、前回の写真と見比べると、カットする厚さも違いますね～

作り方は簡単だけれど、スライスする時は慎重にしなければと、思った私です