クリスマスはどんなトリで～

　今日、12月24日はクリスマスイヴ～みなさんはどんなクリスマスを過ごす予定でしょうか・・・・

今年は金曜日ということもあって～

都内のホテルでは高級なスウィートルームでクリスマスを過ごすプランに人気が高いとか

うらやましい限りですが

　さてわが家ですが、昨日の天皇誕生日に一足早くクリスマスの食事会をしました。

今年は鳥を1羽つかってローストチキンにチャレンジと思いつつ、着々と準備を進めて～

前日からソミューズ液（お水にあら塩と砂糖、ニンジンやベイリーフ、レモンなどを混ぜた液）の中に一晩、

じっくりと鳥を浸しておき～こうすると臭みがとれて、お肉をやわらかくなるとか

　お腹の中の詰め物も手を加えて フランスパンに玉ねぎやセロリ、バター、スープを混ぜたものを詰めて

表面には塩、こしょう、ニンニク、オレガノを強めにまぶして～190度のオーブンで40分、焼成

成功しました

 皮はこんがり、中はしっとりと焼きあがりました～

評判もよくてあっという間に7人て食べてしまいました（写真を撮るのも忘れて～）

　以前に娘の英会話の先生（アメリカ人）に進められて七面鳥を焼いたことがありましたが、七面鳥は

大きくて、お値段も高く、焼くのに苦労した経験がありますが

このチキンはスーパーなどでも手に入りますし、お値段も安い

是非、是非、みなさんも試してください

                                                        by抹茶美