越前がにの食べ方、授業で学ぶ

越前がにの食べ方、授業で学ぶ　１人１匹、福井県の中学３年生


　
　解禁されたばかりの福井の冬の味覚、越前がにの食べ方を学ぶ授業が１０日、福井県内の全中学校の３年生を対象に始まった。福井大附属中では約１２０人が１人１匹ずつ挑戦。教室にはセイコガニの香りと生徒たちの笑顔が広がった。

　Ｂ組３９人の講師役は県漁協女性部連合協議会の山口美恵子さん。脚の身の取り出しに苦戦する生徒たちに、カニの爪を使って押し出す技を教えた。生徒たちは甲羅に外子や内子、身などを盛りつけ、セイコガニの全てを味わった。

　カニが大好物という女子生徒は「カニをさばいたのは初めてで大変だったけど、きれいに取れると気持ちいいし、いつもよりおいしい」と笑顔でほおばっていた。

　この授業は、県と県漁連が魚食に親しんでもらおうと２０１０年度から開いている。今月中旬までに県内全ての中学校７８校で約８０００人が食べ方を学ぶ。（2016年11月11日・福井新聞）
　
　
福井の子どもたちはエエなぁ・・・