春の嵐

今月に入り３度目の春の嵐だそうです。雨も風も強く大変です。
生協のお姉ちゃんが突風がきて運転していて怖かったと言って
いました。本当に今年の天気は変ですね。

雪が熔けていろんな草花が芽を出してきました。
最初に花が咲いたのが福寿草です。多分お正月の鉢花に入って
いたのを土におろしたものだと思います。球根なのに年々増えて
いきます。この黄色花は春を最初に告げてくれます。同時に咲くのが
クリスマスローズです。本来は１２月に咲くのですがこちらは
寒いので雪解け後に咲いてくれます。気候が合うのか毎年いい花が咲きます。
これらの花の新芽は鹿も食べません。あぜ道には蕗の薹が頭を出してきました。
先日は天ぷらにしました。ほろ苦さと香りで春を感じます。
蕗の薹味噌を炊こうかなあと考えています。今のところこれらの芽吹きから今年の
山菜は良いかもしれないと感じています。なぜなら３月の気候も暖かく雨も
充分降っているので山菜たちはすくすくと成長します。今年の春の山菜の
旬は４月中旬くらいになるのではないでしょうか？