070112本「世界のマイスターをめざして」

日本で西洋料理というとフランス料理、イタリアンがポピュラーですが、この本は、日本ではあまりポピュラーではないオーストリア料理を極めた人が書いた本です。当初、フランス料理を極めるために全段階としてオーストリアのインスブルックに勉強しに行ったのがきっかけでハプスブルグ家の料理を極めたという話です。溜池山王の近くにこの人のお店がありますので、この本を読んでからお店にいくと料理が一層おいしいと思います。