新高菜の漬物

先日、チャリ散歩で戸越公園まで、

田町のダンナ情報で、スーパーのオオゼキで新高菜を売っているという、

積み上げた野菜のコーナーで３袋だけ残っていた、

１袋３２１エン、購入、

オオゼキ、九州関係の従業員がいるのか、春先になると、新高菜を扱ってくれる、

ウレシイ・・、

レジに並んでいると、隣りのババアがそれ何、と聞いてくる、

まだまだ、都会では新高菜、知名度が低い・・、

 

 

小さい株をベランダで１晩干す、

夜、高菜を炒め煮に、

 

 

↑　精進料理だ(笑)・・、

豆板醤を効かせてグー、高菜のほろ苦さがいい、　ウマイ　!!

日曜、干した高菜を塩で揉んで、漬け込む、

月曜、水が上がってきたので、取り出す、

 

 

試食、ひねり胡麻をかけて、

 

 

微かにピリカラ、ほろ苦く、まして、匂いがいい、

この時期、高菜バンザイだ・・・、