アボカドのオープンサンド

「ライ麦パン アボカドのせ」

テレ朝のワイド・スクランブルでやっていたレシピ。

ミス、ユニバースを食事面でプロデュースしているカリスマ栄養士・エリカ・アンギャルさんの紹介していた美しくなる朝食とのこと。

＜材料＞
・塩
・コショウ
・オリーブオイル（エキストラバージンオイル）
・アボカド
・ライ麦パン（ライ麦パン２枚に対してアボカドは半分ほど）

＜作り方＞
（1）ライ麦パンにくりぬき、フォークなどでつぶしてペースト状にしたアボカドをのせる。
（2）（1）に塩、コショウ、オリーブオイルで味を調える 。

＊オリーブオイルはエキストラバージンオイルを使用
＊味付けをさらに日本人好みにするには醤油とわさび（あれば醤油のフレーク状になったものなど）を足すとよいかも。
まだやっていないが、わさびを使うとオリーブオイルと味が合うかどうかは不明。

このほかに、美人になるサラダとかもやっていたけど、使っている材料などがとてお多かったので、記憶できず。
野菜は濃い色のものが良いそうです。