新年明けましておめでとうございます。【セモリナファーム&トマト工房セモリナ】の田仲信一と申します。昨年は大変お世話になりました。本年も野菜作り及び野菜加工食品に頑張って行きたいと思っております。どうぞよろしくお願い致します。【ホテルシェフおすすめ】 女性の美肌と美顔に最適な、セモリナ特製・高級トマトジュース


当セモリナファームの調理用加熱トマト・セレブのささやきの栽培方法は、お客様の健康と美容とダイエットを重視した、露地栽培による、無農薬・無化学肥料にて、糠を主体にしたEМ有機肥料による栽培方法でございます。





調理用加熱トマト・セレブのささやきは、成田市にあります道の駅《しもふさアグリパーク》にて
7月20日より8月20日までの1か月間販売を致しております。料理用途はジュースの製造以外にも、トマトスープ・トマトソースやカレー・パスタ・ピッツァ・グラタンの具等、様々な料理にご使用になれますので、
最寄りの際はお立ち寄り下さいますよう、お願い申し上げます。
《当セモリナファーム及びトマト工房セモリナの調理用トマト及びトマトジュースの特徴》
(a)無農薬・無化学肥料・EМ有機肥料による調理用加熱トマトの栽培
⒝ 完熟調理用トマト使用の無添加トマトジュースの製造
(c)高リコピンや旨味成分を、オリーブオイルで加熱する事によって炙り出した製造方法
以上の3項目を重視する事によって、お客様の健康・美容・ダイエットに貢献できればと思っております。
*トマトジュースを飲むことで得られる効果
①美肌効果
トマトジュースには、リコピンやビタミンA・C・Eなど、強い抗酸化作用を持つ成分が多く含まれています。
抗酸化作用を持つ成分は、体のサビつきの元となる、活性酸素の影響を抑えて、体内の細胞を酸化から
守ってくれます。
②悪玉コレステロール値を下げる効果
トマトジュースには、リコピンが豊富に含まれています。リコピンには、悪いコレステロール値を下げる効果が
報告されています。悪玉コレステロールは増えすぎると、動脈硬化や脳卒中などを招く恐れがあり、
脂質異常症の原因になります。
③調理用トマトには、アミノ酸の1種であるGABA(ギャバ)が含まれています。
GABAは、過剰な塩分を排出し、血圧を下げる効果があります。
トマトジュースにも、GABAが豊富に含まれている為、血圧を下げる効果が期待できます。
【ホテルシェフおすすめ】 女性の美肌と美白に最適な、セモリナ特製・高級トマトジュース
新年明けましておめでとうございます。【ビーツ工房セモリナ】の田仲信一と申します。
以前は、成田と幕張に於いて20年間、スープパスタパスタの店を経営していました。
その節は、皆様にはご愛顧いただきありがとうございました。
現在は、河内ビーツを栽培しております。



本日は、世界3大スープの1つである【ボルシチ料理】を作ってみました。
この料理は今話題の、ロシア・ウクライナ地方で愛食されている、ビーツを主体にした、
体を温めるスープ料理です。
それでは、【ボルシチ料理】の大まかな作り方を、ご紹介いたします。
*1 最初鍋に、オリーブオイルを大さじ3杯入れて、牛きり肉(600g)・ジャガイモ(2個)・ニンジン(1本)・
キャベツ(3分の1)・玉ねぎ(1個)を1口大の大きさに切り、厚さ2mmの輪切りに切ったビーツ(500g)を
中火で熱し、全体に油がにじむまで炒めます。
*2 次にトマトホール缶(400g)・水(500㏄)コンソメ(小さじ3杯)塩コショウとオイスターソースを
適量加えて、煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮込みます。
正月ですので、ボルシチ雑煮を食べてみました。大変美味しいです。

次に、ビーツパスタを作ってみました。色鮮やかなパスタです。

こちらは、ボルシチグラタンです。

【料理研究家おすすめ】美味しいスーパーフード、ウクライナ料理・ボルシチ食材の河内ビーツ《セモリナファーム最新情報》