内藤とうがらしを使ったプロのレシピ
第6弾は
「チャイニーズダイニング トランプ」
70年の歴史の中華ダイニング、お一人様からご家族連れまでお気軽に。（ハーフサイズもあります）
「厚切り蒸し豚のピリ辛パン粉のせ」
材料
豚バラブロック 100g
濃いめの塩水 200cc
小麦粉、片栗粉 適量
パン粉 15g
調味料
塩 適量
フライドガーリック 5g
内藤とうがらし 粗びき一味 適量
作り方
①パン粉と調味料を全て混ぜバットに敷きオーブンで焦げないように焼く。
②豚肉を入れたボールに、濃いめの塩水200cc、酒少々を入れたもので浸し、ボールごと蒸し器で20分蒸しそのまま粗熱を取る。
③豚肉に片栗粉をまぶし、水で溶いた小麦粉を薄く塗り油で揚げる。
④皿に盛り、パン粉をたっぷりかけ、彩りを添えて完成
「チャイニーズダイニング トランプ」
席数：35席 予算：3000円 喫煙可
ランチ：月～金：11:30～14:00
ディナー：月～金17:30～22:30(L.O.) 土17:30～22:30(L.O.) 日17:00～21:30(L.O.) 定休日：祝日
https://www.facebook.com/チャイニーズダイニングトランプ-144524879739829/
https://twitter.com/chinesetranp/
https://www.instagram.com/chinesediningtranp/
第6弾は
「チャイニーズダイニング トランプ」
70年の歴史の中華ダイニング、お一人様からご家族連れまでお気軽に。（ハーフサイズもあります）
「厚切り蒸し豚のピリ辛パン粉のせ」
材料
豚バラブロック 100g
濃いめの塩水 200cc
小麦粉、片栗粉 適量
パン粉 15g
調味料
塩 適量
フライドガーリック 5g
内藤とうがらし 粗びき一味 適量
作り方
①パン粉と調味料を全て混ぜバットに敷きオーブンで焦げないように焼く。
②豚肉を入れたボールに、濃いめの塩水200cc、酒少々を入れたもので浸し、ボールごと蒸し器で20分蒸しそのまま粗熱を取る。
③豚肉に片栗粉をまぶし、水で溶いた小麦粉を薄く塗り油で揚げる。
④皿に盛り、パン粉をたっぷりかけ、彩りを添えて完成
「チャイニーズダイニング トランプ」
席数：35席 予算：3000円 喫煙可
ランチ：月～金：11:30～14:00
ディナー：月～金17:30～22:30(L.O.) 土17:30～22:30(L.O.) 日17:00～21:30(L.O.) 定休日：祝日
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