プロレシピ「らくだば」内藤とうがらし

内藤とうがらしを使ったプロのレシピ

第8弾は

「関西酒場らくだば」
関西出身、ラクダ似の店主が営む、関西出身の方もそうでない方も。名物はうどん餃子。

「うどん餃子 チリぽんあんかけ～内藤とうがらし入り～」

材料
チリぽんあんかけ
A------
ポン酢　80cc　
かつお出汁 240cc 砂糖 10g　
内藤とうがらし(生)　適量
B------
片栗粉　10g
水　30cc

作り方
"①Aを火にかけBの水溶き片栗粉を入れて
あんを作る

②当店自慢のうどん餃子(どうしても無い時は普通 の餃子でも良い)にかける

※うどん餃子のレシピは直接、店主に聞いてね

「関西酒場らくだば」

席数：25席　予算：3500円　喫煙可
ディナー：火～土18:00～03:00　日・祝18:00～0:00　定休日：月曜
http://www.rakudaba.com/