NPO法人 コミュニティ島津山くらぶ 会食会 56回

梅雨空の中

会食会が開かれ参加者18名の皆様お席に着かれました。

先附

◦冷茶碗蒸し（カニ、生順才）

小森先生　↓コメント

◦秋田の順才を使い薄味仕立てです。

ヒジキの5色和え（人参、さや、、しいたけ）

コメント↓

オリーブオイル、柚子胡椒などで合わせ和えてあります。

向附け

赤貝の造り、とり貝、きゅうり、茗荷竹

皆様の前で調理でした。

焼物

鯵の自家製酒粕づけ焼き、唐辛子

鯵がオーブンで焼けたところです。

和え物

揚げ茄子、セロリ、ちりめんじゃこ

煮物

和風ロールキャベツ（豚ひき肉、おから）

コメント↓

乾燥おからをだし汁と合わせしっとりさせてから使用

ご飯

焼若鮎とたでの葉の炊き込み

デザート

晩柑入りショートケーキ風

酒

参加者の方々　和気あいあいで談笑され、

たまに情報交換しながら完食され帰宅されました。

スタッフの私たちは参加者の方々に不都合が無いようにと

心がけながらも

あらっ？　おやっ？などが有りますが、楽しい時間を

共有させていただいております。

今回の失敗

焼物の写真がぼけて失敗！

葛西麗子先生作

デザートの写真撮りそこない失敗

デザート好きな私はショックですが

生地の

配合は3:1で薄力粉が3でコーンスターチが1だそうです。

次回は7月27日

暑くないと良いですね！　

😃 staff記