遊楽庵

横谷峡にある「遊楽庵」。そば処です
この日、宿泊した旅館の姉妹店。
（横谷温泉旅館のお風呂は、鉄分を含むお風呂で小金色を
しています　金運UPと書いてありました）

このおそばやさんでは、そば打ちも教えています。
体験しましたよ。
そば粉にお水を適量入れて、まずは水とそば粉をやさしく混ざるように
動かします。
次に、混ざってきたら、まとめます。（手早くね）
次には、練ります。菊練（陶芸と似てますが、やさしくね！）
平べったくし、棒でのばします。そしてきります。
（いうは易し、行うは・・・）

きれいな澄んだ水と地元のそば粉と澄んだ空気
おいしいおそばができるはずです