白菜漬け

先日の自治会主催のふれあい広場で販売した白菜残り物は会員で処分した。

この時の白菜は持って見てまだ少し軽いので今日は家庭菜園の白菜２個採ってきて漬け込んだ、写真は４つ割りして乾燥中の物。

JA直売所に寄り白菜漬けの元買おうとしたが、まだ納品されていないとの事、ネットで調べて漬け込んだ、余分なものが入らず塩３パーセント、外に昆布、柚子の皮を入れてみた。

この他にナスと柚子大根、３点の漬物漬けた。　　柚子大根が明日の朝のおかずになる。