石山文子さんのお茄子は、めちゃうま（皮が柔らかいんですっ）

歌舞伎座の木挽町広場で仕事をしていると、石山文子さんはやってきます

「めちゃうまいぞ」と言ってお野菜や鮭などを・・・
出来るだけおばぁちゃん（石山文子さん）に身軽で帰ってもらいたいと思うので
茄子とシシトウと鮭を買いました、昨日の朝・・・

茄子の揚げ浸し

• 水１C
• 砂糖大匙１
• 酢大匙半分
• 味醂大匙２
• 醤油大匙３
• 生姜のすりおろし
• 花かつお
  おばあちゃんのお茄子は皮が柔らかいからめちゃうま