お料理講習会 レストラン サンカント・ヌフにて

ゆうこさん＆けいこさんと待ち合わせしてお料理講習会に参加
その前に東日本橋の丸中さんへ

浴衣地が欲しいんだけど
って安田さんに電話したら
「○さんが着るんだよねっ　じゃあ　用意しときます」と・・・
お任せで用意してもらったのがコレっ

東日本橋から地下鉄で東銀座へ
サンカント・ヌフに向かいました～

本日のメニューは

• 小海老と焼きラタトゥイユのマリネ
• サーモンのポテト挟み焼き　アネット風味

　野菜は大きめに切り　早めに洗って乾かしておくのがポイント



多めの油で炒めて油切り　野菜の炒める順番がポイントねっ
最後は小海老を多めの油で炒め　あればコニャックを回しかける

ソースの中に炒めた野菜を入れて軽くひと混ぜ
バジルは上がりに入れて最後はタバスコ4滴ぐらいを。。。
　器に盛ったら　周りにパルメザンチーズを。。。

　ポテトサラダですっ　アネットが何ともいえない独特の香り～
サケに挟んで
さて　ソース作り
　キノコがいっぱい

　オーナーシェフの鬼原克郁さんはとても楽しいお方で　あっという間に時間が経ってしまいました

お料理講習会が終わったら青山へ
歯の調整です　
飛び回った一日でしたっ