連休も残すところ１日、夫がスペアーリブを作る事となった。
＜材料＞
・主役の豚骨つき肉４本(５００ｇ)はスーパーで調達
・準主役の漬け汁は以下の身近なもの
ニンニクスライス、玉葱小１個すりおろしたもの、すだちの絞り汁、醤油、みりん、日本酒、
蜂蜜、塩、胡椒など適宜。
＜作り方＞
１．圧力鍋に水５カップ(１０００ｃｃ)目皿をしいて豚スペアーリブをのせる。
２．圧力鍋のオモリが動いたら１０分弱火にして炊く、その後１５分放置。
３．骨付き肉を取り出し、上記漬け汁に入れて漬け込む。２時間位
４．後はオーブンで焼き色をつけて、出来上がりです。
圧力鍋では目皿を使用した為、余分な油が落ちてヘルシーです。
何ぶん、男料理の為調味量も適当になっているようで、分量を聞いても「適当」と言うだけです。
家族の評判は、うん、『美味しいーーー』でした。
「もう１本づつ欲しかったねー」でしたが、メタボ気味の夫の事を考えると・・・。（笑）
