KYOEN 饗宴 (ブータントラン)

つぎに向かったのが



この店も前に行ったことがあるんだけど

フォアグラのメニューがあったのでね

高級食材だから食べてみないとさ



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難しそうな名前のメニューが並んでますが



ファグラのフラン　紅玉りんごジャム添え



ウニのフラン　コンソメジュレ添え



ちなみに「フラン」とは
プリンのように液状のものを型（器）に入れて蒸し上げたものだそうです。

ファグラのフランは・・・
ファグラじたい食べた事がないのでなんと表現したらいいのか



ウニのフランは二層になってて上にポテト　人参　アスパラがのってます。

このコンソメジュレがまたおいしんやね

どっちにしてもワインがすすみます。

あとから撮ったこの日のメニュー