afternoon tea (アフタヌ－ンティー）

外を歩いていると、溶けそうになるここ数日の猛暑の中、暦は9月を迎えた。

白露も終わり、本日は早や11日。

日々の雑用、家の行事・・・でブログも暫くご無沙汰になった。

お茶席も、8月はお休みで、9月より再開。

この間の日曜日、8日、久しぶりに金毛院のお席に寄せて貰った。

本来ならば、少しは秋の気配を感じるところ、何が何が・・・・暑い～～。

それでも、お庭には、紫式部、藪蘭、水引草が”私達は秋のお花よ”とばかりに咲いていた。暑くても、秋は来ている。

金毛院の帰り、近くのカフエにお邪魔する。

お目当ては、スコ－ン。

こちらのスコ－ンは大きくて、やわらかくて、美味しい。

紅茶は私好みではないけれど、スコ－ンに免じて目をつぶる。

スコ－ンと言えばafternoon tea.

最初にこの午後のお茶を始めたのは、Ａｎｎａ　Ｍａｒｉａ　（アンナ　マリア）という女性。

彼女は、イギリス貴族、第7代Ｂｅｄｆｏｒｄ（ベドフォ－ド）公爵夫人。

アンナ、マリア公爵夫人以前は、紅茶は昼食、又は夕食時に飲まれていた。

その頃の夕食は7：30か8：00が一般的。

しかし、お昼から夕食迄の間に空腹を感じ、公爵夫人がメイドに頼み、紅茶と食べ物を自分の部屋に運ばせたのがafternoon teaの始まりという。

丁度この頃、イギリスのロバ－ト、ブル－ス少佐がインドでアッサム種を発見する。

そして、アッサム会社が設立され、多くの紅茶がイギリスに送られた。

イギリスの紅茶黄金期の始まりで、貴族も庶民もより紅茶を楽しむ様になった。

afternoon tea 以外にも、high tea があるのをご存知だろうか？

high teaとは、一日の仕事を終え、夕方5：30または6：00に飲む紅茶の事。

濃いめに入れた紅茶とハム、チ－ズ、自家製パン、パイ、フライドベーコン、ポテト、スコ－ン等を一緒に食べる。

別名、meat tea又は great tea とも呼ぶ。

主に労働階級（一般庶民）中心に飲まれていた。

この頃の絵を見ると、ソーサ－で紅茶を飲んでいる。なんともおかしい。

やはり、庶民にとっては、紅茶はまだまだ貴重な飲み物だったのだろうか？

それとも、この時代の紅茶を飲むマナ－？

ところでこのスコ－ン、イギリス時代でも食べた事はあるけれど、なぜか日本の方がが口に合う。

以前に焼いた事はあるけど、又挑戦してみようかな？？