今日いち-2024年12月22日 全粒粉入りの塩糀ミニ食パン

今週のパン🍞

全粒粉入りの塩糀ミニ食パン

メチャデカくなっちゃった💦

今回も酵母はとかち野酵母

最後にオーブンを温めてる間

他の事をしてて過発酵になっちゃった😱

まだ食べてないけど

今回もスーパーキングと全粒粉をブレンド

とかち野酵母を使いました

発酵に時間がかかると思ったら

いつも通りの時間で終了したんだけど

最後にオーブン温めてる時に

ちょっと旦那の携帯を触ってたら

時間がかかりすぎて過発酵

めちゃデカくなっちゃった

粗熱が取れてから半分に割ってみたら

案外いい感じ

生地も粗くはないし〜

翌日の朝はふわっと

翌々日に温めたら

また焼きたてみたいで美味しかった