こんにちは！
↑留守にする前にダメ元で
タップリの枇杷葉を糠床に敷き詰めました。
(寒中に採り乾燥させたものです)
☆家を開ける時、糠床の保管が心配になります。
何しろ、糠床は毎日 混ぜないといけない。
一度は、塩を🧂上に満遍なく敷き詰めたことも…。
しかし、これは🆖でした。
塩っ辛くて食べられませんでした。
今回初めて、枇杷の葉を小さく切り糠床の上に、、、。
☆帰ってきて、驚きましたー‼️
何ともないのです。🥰
びっくりしました❣️
いつもなら、上から3〜4cmを剥ぎ取っていました。
枇杷の葉には不思議な力があるんですね。
☆
毎日、漬け込んでいる🥚茹で玉子、美味しく戴いてます。
(上に敷き詰めた枇杷の葉は、糠床に混ぜ込みました。)
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