手作り

５月２０日（金）　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　我が家の手作りお味噌は毎年秋の終わりに作ります。　　　　　　器の中から使うだけの別に小分けして後は器の

　　　　　　　器は昔ながらの陶器を使います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りを綺麗にしてお味噌の上にはラップでしっかり　

　　　　　　　明治４２年生まれの母に伝授してもらい、お味噌は器の　　　　　押さえておきます。

　　　　　　　中では醗酵しているので、いちばん上は新聞紙が一番　　　　　なぜなら清潔にしないと、カビなどできるから　

　　　　　　　良いとのことです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このお味噌は平成２１年に作ったものです。　

　　　　　　　なぜならお味噌は器の中で呼吸をしているからです。　　　　　平成２２年に作ったお味噌は今が食べごろですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２１年に多く作りすぎ新しいお味噌が食べたいけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べられません早くたべたいな～～～

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この器に小分けにして毎朝　主人の好きなお味噌汁を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々な旬の具材をいれて作っています。