ようやく玄米が美味しく炊けるように

 何度か磁性鍋という電子レンジのマイクロ波を遠赤外線に変える鍋を紹介しましたが、我が家の電子レンジの出力が実際表示されているのより小さいようでなかなか上手く炊けませんでした。

何回かチャレンジしてようやく玄米が美味しく炊けるようになりました。
炊きあがるまでの時間もカタログの25分ではなくて35分かかって、水の量も指定よりやや少なめが美味しいようです。
レンジによって違いがあるようです。



写真は2合分で、いつもは黒米を入れますがこの日は忘れました。
黒米を入れると餅もちした感じになります。
我が家は普段は玄米を炊飯器で炊きますが、この鍋に昆布を入れて塩を多めにしますと、おかずが無くても美味しいです。

話が変わりますが、
認知症で既に歩行も出来ない89歳の父が現在介護付きの老人ホームにいます。
自分が誰かも判らず、もちろん家族のことは判りません。
その父が食事が喉を通らなくなり水も飲まなくなり病院に入院しました。

脱水症状だそうです。点滴して意識が戻っています。
軽い肺炎にも罹っているいるようです。
病院の先生とも話したのですが、昔だったらここで「死に水」を取って老衰なのだそうです。
今は医療が進んできて延命されるのです。

1950年代は家で亡くなる人が80％で、1975年に家と病院が同数になり、現在は逆転して病院で亡くなる人が79％になりました。
食事が出来ない　→　脱水になる　→　老衰
何か当たり前の自然の流れが、変わってしまって考えさせられました。

死ぬ前日まで意識がハッキリしていて歩いていた。
そんな最後が理想ですが、正しい食事はそれを叶えてくれるように思えます。

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