一粒庵

行きたかったお店に、やっとこ行ってきました。

祝日の午前11時45分頃、まだ空いているだろうと甘く考えていたら、

すでに10人以上の待ち人達・・・あああ。

行った先は一粒庵

札幌駅近く、ホクレンビルの地下です。




30分弱並んで店内に入ると、ラーメン屋さんらしからにオールディーズの音楽が流れています

改装したらしく、店内も調理場もピッカピッカ


調理場の男性陣からは、洋食の臭いが・・・します。クンクン。

私は直感的に、「凡の風」のマスターを思い出した。

両店とも、上品さが似ている。


調べてみると、マスターの実家はドイツ料理屋さんらしい




クーポンを使って、味玉子を入れてもらいました。

今時流行の脂っこいラーメンと違う。

昔からの札幌ラーメンを守りつつ、上品な個性をしっかりと出している。

道産小麦にこだわった麺は、時間が経っても最初から最後まで変わらぬ美味しさ

あっさり醤油ラーメン好きには、是非是非オススメです




味噌好きの友人は、「元気の出る味噌ラーメン」をオーダー。

行者ニンニク（臭くない調理方法）とスクランブルエッグという

面白いコンビネーション。


昔、観光客向け「バターコーンラーメン」が流行りましたが、

こちらも北海道らしさを強調した、メニューだと思いました。