麺屋 彩未

湘南から、妹分の「しまじろう」夫妻が遊びに来ました

１日目の夜は、最近常連の『姫桜』という馬刺しとモツ鍋のお店

２日目の夜は、しまじろうのリクエストに応えて、活イカの『開陽亭』で。

３日目の今日は、ホテルチェックアウト後、彩未へ直行です


調理場では、マスターが相変わらずの、料理人オーラを出しています

やはり、有名店になっても、自分が腕を振るわないとダメだと、私は思います。

ラーメンは、作り手が変わったら、味も変わります。おもしろいものです。






私は、醤油ラーメン

脂加減も、味の濃さも、バランスが最高

本来の札幌ラーメンの伝統がちゃんと生かされています。

味噌が有名ですが、醤油も、絶品なんですよ





生姜の乗った、味噌ラーメン。

しまじろう夫妻は、大絶賛





１年半ぶりの彩未でしたが、変わらぬ美味しさに、嬉しかった

ごっつぁんでっす