夏野菜ド～ン！

あ～！　忘れてた！！　運転免許証の更新に行かねば！　まったくのペーパードライバーだけど、運転免許証って大事な身分証明書だもの～。

夏のキッチンって、どうしてあんなに暑いのでしょうか。ケンコバみたいに「正気ですか？」って誰に問うでもなく口に出してしまうくらいの暑さ…。
尋常ではない暑さになるのはキッチンで火を使うためだから、我が家での夏のガスコンロ使用量は激減します。お湯は電気ポットで沸かすし、焼き物は（魚も含めて）オーブントースター利用だし、麺類は電子レンジで茹でたりしているし、炒め物は積極的に作らいない方向なので、ほとんどガスコンロを使っていません。

でもたまには使うこともありまして、煮込むものだけは仕方ないかな、と…。

我が家での夏の定番メニューの筆頭、ラタトゥイユ。暑過ぎて思考回路が多少おかしくなってしまっていても、簡単に作ることができるので助かります。
なす、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜をザクザク切り、スライスしたニンニクと一緒に軽く炒めて、トマトのホール缶を１缶入れて、固型コンソメを１個入れて、暑いから弱火でクツクツクツクツ煮込んで、塩コショウで味を調えればできあがり。うひょ～、簡単～。
できればここにベーコンを加えたいところだけど、もうね、やけ食いに走らず「肉とかマジで食べませんから！」な方向でLDL数値に対して「やけ」になっているので、ここは肉類なしで。実にあっさり味のヘルシーなものになります。
温かいうちに食べてももちろん美味しいのだけど、冷蔵庫で冷やしてからがラタトゥイユは本領を発揮するような気がします。パンによし・ご飯によし・パスタによしと、誰とでも相性が良いので、一度に大量に作っても、あっという間になくなります。それだけ食べているということは、たくさんの野菜のパワーをいただいているということですものね～。

今週末もラタトゥイユを作っちゃいそうなんですけど、夏野菜満載のカレーも良いかも。どっちにしろ、煮込まなきゃいけないんですけどね。それほど暑くならなければ、ガスコンロを使うことにします。