越後湯沢温泉街のお食事処「一二三（ひふみ）」で
乾杯～
新鮮な日本海の幸がい～っぱい
写真中心の日記になりました。
かんぱぁ～い夏は、ビール？
やっぱ、一二三（ひふみ）では、地酒でしょう
今夜は、清酒・高千代をいただきました。
ショッキショッキ。もずく、大好き！どんぶり一杯食べたいなぁ～。
と思っていたら・・・
もっと、美味しいものが・・・・ジャンジャカ～
ドド～～ン
でかすぎて、フレーム割れ。。。
特に貝類の歯ごたえがたまらない～
濃厚！肉厚！夏の生牡蠣
天然の塩味がきいて 日本海の味がしましたぁ～。
濃厚といえば、こちらもグゥ～
問題！私が食べているものはなんでしょう？ヒント
山の夏の味覚
頭もしっぽも がぶり
毎年７月解禁！友釣りといえば？？？
正解はこちら↓↓↓
鮎「あゆと聞き、魚と答えるお年頃～」は、
５０代以上
なんだとか。。。そして、本日のメインは・・・
一二三と言えば、これを食べないと↓↓↓
のどぐろお店の方からうかがった「のどぐろ美味しい食べ方講座」
のどぐろは、とても脂ののった魚。
表面は、パリパリ。
中はジューシーなのです。
その①「魚をお皿の上にずらす」↑↑↑
その②「半身をくずして、脂に浸すようにしていただく」
一二三ののどぐろは大きいので、３～４人で頼むのがいいかも。
高級魚のイメージがあるけれど、
他店と比べて、価格が安いので
のどぐろが売れても儲けがほとんどないのが、
悩みなんだとか
海の味がするお魚たっぷりいただきました昼も夜もおんなじメニューと言うのは、
飲んべぇ～旅行には、うれしい
お昼は、お得な ランチメニューもあります。
美味しかったぁ～ご馳走さまでした！
さぁ、一二三へ行こう
