連休中はとっても
お天気が良くてヨカッタデス。
前半は仕事・・・そして昨日は
結婚式におよばれと・・・
今日は天然酵母・・・プツプツと
熟成した酵母
を使ってパンを焼きました。
シンぺル型に入れて仕上げ発酵・・・
３０分ほど焼成すると・・・
こんな風に焼けました・・・
クラムはとっても柔らかくカレンズの酸っぱさがいいですね・・
夕食にいただきました。
それからまだまだ迷走中
そう
フランスパンですが、、、割とねばりますでしょ。
ウィーンパン
エピ
美味しいフランスパン・・・
に出会いたくって・・まだまだ作ります・・
今回は配合を変えてみました。
ウィーンパンとエピ今までより、美味しそうな色に焼けました。。
堅さがもう少しあれば・・・
あともう一息で・・・・私のフランスパン
つづく・・・・
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