パン・お菓子のお教室 “ルヴァン”

JHBSパン教室・天然酵母のパンの事、お勉強中の和菓子とイタリア料理の事などを綴っています。

いつものようにパン。。。米粉のぱんも・・・・

2010-05-14 | パン・ケーキ教室のレポート


パン・・・定番のパンのご注文ありがとうございます
また、今日は米粉のパンもたくさん焼かせていただきました。
50個の米粉ロールーパン


米粉は吸水率が高いので気をつけないとね・・・
一次発酵をしないからあっという間に焼成です。
だから堅いパンにならないように気を使います・・・
きょうもいい感じに発酵されました。。。焼きまぁーす
もちもちです
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