初夏らしい一日でした・・・
今日は奇数月がパンのクラス・・・
上級のクラスパン
大納言ブレッドとバタークーヘン
大納言ブレッドは生地にこしあんを混ぜ込み
２８個に分割した中に大納言を入れてまぁーるく成型して
メッシュ型にきれいに並べて仕上げ発酵、焼成・・・
焼くタイミングがとっても大事・・・
早く焼くとかたちがきれいな筒状にならないし、
待ち過ぎると型から生地がでてしまうし、
今日はとっても上手く焼けてヨカッタデス。ホッ
このクラスは来月偶数月はケーキ
上級もあと１回で卒業です。。頑張りましたネ！
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