寒天寄せ試作①

お正月に作っている寒天寄せ。

ゆり根とカリフラワーで作っています。

今回は、初節句のお祝い膳に1品添えようと試しに作ってみました。

カリフラワーとスナップえんどうにしてみました。

ちょっと、カリフラワーの比率が高かったかな？

出汁も別な取り方でもう一度作ってみます。

ちょっと納得いかず！！

本番5/5迄仕上げます。