冷やし中華

この時期、よく食べます。
お店によってはスープの種類や盛り付けが凝ってますよね。

その冷やし中華の発祥地は　“ 仙台 ”　なんですね。

週末、仙台出張でしたが新幹線で「トランベール」という各座席に配布されている月間冊子を読んでいました。

　巻頭エッセイ「真冬の冷やし中華 ～内館牧子～」というのがありました。

抜粋させていただくと、“ 冷やし中華は昭和12年に「龍亭」の主人を中心として、ざるソバをヒントに考案されたものである ”とありました。

本当に初めて知りました～。そういえば、盛岡にいて初めて味わった麺がいくつかあります。
「盛岡冷麺」 「冷やしラーメン」 「じゃじゃ麺」どれも印象的でした、また今度ブログに書き込んでみようと思います。