秋バレイショ

さて、８月下旬に植え付けを迎える野菜といえば「秋バレイショ」。
秋バレイショは切れないから…と、小さい芋を探していました。
ところが、秋バレイショも切れることを知りました。

購入したのは「出島」という品種を１ｋｇ。

切り口をカラカラになるまでしっかりと乾かすとＯＫだそうです。
日陰で風通しの良いところで乾燥させることにします。