昨日、2ヶ月ぶりにお好みの生地とタルタルを作った。 午後1時までかかって開店の準備をしたが、明日には緊急事態宣言が発出されるというし、家に帰って営業時間変更のお知らせを作りなおしたりしてため息をつく有様。 ましかし、復帰の体ならしの時短と前向きに考えるしかないさ。 すでに新しい日本酒や おすすめの芋焼酎も決めて やろうと思っているメニューの試作もしているので、貧乏暇なしでシコシコやるだけだ。 1月7日木曜日4時、2021年の営業開始。 2ヶ月ぶりに全面復帰だ。 ピカピカの鉄板に生地を流して、先ず試作のメニューを作ってみるかな🤔