＜ガレットナチュール＞ハートの形に焼きました＾＾！

シンプルな材料で、見た目も素朴なのですが、バターの芳ばしさを存分に堪能できる、焼き菓子です。

コレを食べるためにお茶の用意をする、というほどではなく
お茶のときにコレがあったら嬉しいな、というそんな感じ
焼いて、テーブルに置いておくと、いつの間にか減っている
うっかりすると、もう無い、なんてことも…
そうです。我が家はみんなコレが大好きなのです＾＾。

いつもは丸く焼くのですが、今回はハートの形に焼いてみました。

（牛乳パックで作るハート型セルクルはこちらから）

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＜ガレットナチュール＞

材料　（６ｃｍくらいのハート型１８個）
・薄力粉　１２０ｇ
・バター　８０ｇ
・グラニュー糖　８０ｇ
・卵黄　４０ｇ（２個半くらいです。半個分はつやだし用に使います）
・ベーキングパウダー　６ｇ
・塩　バターが有塩ならばひとつまみ
　　　　無塩ならば１ｇ弱（グリンピース１個半くらいかな＾＾；）
つやだし用
・卵黄　半個分＋水小さじ１弱

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。




バターを泡だて器でクリーム状にします。
グラニュー糖と塩を加え、すり混ぜます。
そこに、卵黄を加え、よく混ぜます。（卵黄は一度に加えて大丈夫です＾＾）



ふるっておいた粉類を入れ、ヘラで切るように混ぜていきます。
バターと粉が全体に均等になじんだら、ヘラで一つのかたまりにまとめます。



まとめた生地はビニール袋に入れ、平らにつぶして、冷蔵庫で３時間以上休ませます。

（この休ませる時間の違いで、焼き上がりやお味がどう変るのか、いつか試そう！と思ってまだ果たせていません；ワタシは休ませておいたことをうっかり忘れることが多くて；長時間寝かせっぱなしなんてこともしばしば…＾＾；）



５ｍｍほどの厚さにのばし、型で抜いていきます。

（このあたりでオーブンの予熱を始めるとよいかな。温度は１９０℃です）



クッキングシートを敷いた天板に並べます。



つやだしに卵黄をハケで２度塗りします。
模様はフォークなどで引っかくようにつけてあります。



セルクルをセットします。
（金属製のセルクルには内側にバターを塗っておきます）



１９０℃に温めたオーブンで、１５分くらい（きれいな焼き色がつくまで）焼きます。

はみ出した部分が気になるようなら、熱いうちにセルクルを上から押して（クッキーの型を抜く要領です）あげるとカットできます。
（このハミダシも芳ばしくて美味しい＾＾！）

粗熱がとれたらセルクルを外して、冷まします。



はい、出来上がり！

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バレンタインデー、ホワイトデー、ともチョコのお返し、ちょっとしたプレゼントにも使えます＾＾。