混ぜて焼くだけで、上がふわふわのスポンジ、下はプリンのように仕上がるプディングケーキですが…
レモンプディングケーキでは、プリン層がうまくできなかったので、レシピを変えてみました。
写真↓はチョコレート味のものですが、うまく層ができました＾＾。
こんな感じになりました。
（ココア味の材料は最後に載せてあります＾＾）
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トップの写真は＜苺のプディングケーキ＞です。
＝材料＝（小さなココット型で６個分）
・いちご 大きめのもの３個
・卵 １個
・砂糖 大さじ３
・牛乳 ８０ｃｃ
・とかしバター（有塩）１５ｇ
・薄力粉 大さじ１と１／２
・レモン汁 小さじ２
飾り用にココアや抹茶を適宜
飾り用にいちごは、外側からしずく型にそぎ取り、Ｖ字に少し切り込みを入れて花弁のようにします。
（苺一個から３枚分くらいできるかな…）
飾り用にとって残った苺をスプーンなどでよくつぶして、レモン汁も混ぜておきます。
卵を卵白と卵黄に分けます。
卵白を泡立て、砂糖の半分の量を入れメレンゲを作ります。
卵黄に残りの砂糖を加えよく混ぜ、とかしバター、つぶしたいちご、薄力粉を加えよく混ぜ、牛乳も加えよく混ぜます。
そこにメレンゲを加えよく混ぜます。
生地をお玉ですくい、ココット型に注ぎ分けます。
（注ぎ分けるときから、若干、生地が上下で分かれ始めてきているで、毎回底の方からすくい取るようにすると、均一になると思います＾＾）
天板に並べ、お湯をはり、１５０℃に温めたオーブンで１５分～２０分湯煎焼きにします。
焼きあがったらオーブンから出し、冷まします。
茶漉しなどでココアパウダーをふり、いちごを飾ります。
上はフワフワなスポンジ状で、下にはいちごの果肉の入ったクリーム状になります。
いちごが甘く香って、いい感じです＾＾。
この時期、フレッシュいちごで是非お試しください。
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＜チョコレート・プディングケーキ＞
＝材料＝（小さいココット型１０個分）
・卵２個 ・砂糖半カップ ・牛乳２００ｃｃ ・融かしバター大さじ３ ・薄力粉大さじ３ ・ココアパウダー大さじ１
また美味しそうなのに釣られて
ひょっこりあらわれました＾＾
今、オーブンが壊れてしまって、
おやつを作れない状態です＞＜ッ
何度も試行錯誤したり、分量を変えたり、
wataさんすごいです♪
桜のはなびら☆いちごも美味しそう
オーブン。復活しましたか？
少し前に、１年越し；で考えていた新しいオーブンを注文したのですが、（売れ筋商品だったのか？）手元に届いたのはつい先日で…
いろんなことでバタバタしていたので、まだ電源も入れていません＾＾；
今はお飾り状態になっています。ちゃんと使ってあげないとね；；；；
このプディング、混ぜるだけで簡単です。
卵が大丈夫なら、乳製品を別のもの（サラダ油や豆乳）に替えてもできるような気がします。
試してみてください。
私も試してみますね＾＾。