オレンジピール（夏みかん）

５月になりましたね。

ゴールデンウィーク真っ只中。
10連休や11連休の方もいらっしゃるのでしょうね。

うちではカレンダー通り。
と言っても、後半の４連休も、父さんはちょこちょこと出勤があるだろうし、パコはバイトに精を出し、りんは部活だから…
いつもの週末と変わりなく過ぎていきそうです。

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お隣さんのお庭の夏みかんの実が、コロンとひとつ落ちていました。
どうも自然に落ちたようです。

１月に収穫させていただいた実では、ジャムやピールを作り、楽しませてもらいました。
友だちのところにもおすそ分けして喜んでもらいました。
最後に残っていたジャムも、少し前に食べきってしまったところでした。

樹の高いところにまだたくさんの実が残っていました。
きっといい感じに美味しくなっていることでしょう＾＾！
このまま落ちるのを待っているのはもったいない！
ということで、また収穫させていただくことにしました。
いつでも勝手にとってね。と言われていましたが、やっぱりひとこと…

美味しそうな実は高いところに生っていたので、父さんにお願いしてとってもらいました＾＾；
収穫した実は３０個あまり。
傷のない美味しそうな実をよりわけ、お隣に届けました。

収穫した実の半分で、ジャムとピールを作りました。

ジャムは前回と同じ作り方。
今回のできあがりは、実が熟していたためか、苦味が殆どありません。
色も今回の方が濃いめに出来上がりました。

ジャムで使わなかった皮で、ピールも作りました。
これも前回より色が濃く仕上がりました。
トップの写真は、出来上がったピールです。



煮上がったばかりのピールも、つやつやできれいでしょ＾＾！
白い部分をそぎ落とし、茹でこぼしを３回して、同量の砂糖と水のシロップで煮あげました。
焦げないくらいまで煮詰め、オーブンペーパーなどの上に取り、冷ましながら乾かし、グラニュー糖をまぶして出来上がりです。

やわらかさ（硬さ）も丁度よくできあがりました＾＾。

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皮に傷のあるものや小さめのものは、果汁を絞り冷凍にしました。

絞りたての果汁に砂糖を加え、水で割って氷で冷たくしたら、とても爽やかな味でした。
お酒を割るのにもいいですね。



果汁で作ったゼリーも美味～でした。
（美味しかったので、お隣さんにジャムと一緒にゼリーもお届け～）

ジャムもピールもたくさんできたので、またしばらく楽しめそうです＾＾。